Você conhece os tipos de azeite e seus benefícios?


O azeite de oliva é um óleo natural que é comercializado e está na culinária da casa de muitos brasileiros. Esse óleo é extraído da oliva, também conhecida como azeitona, o processo para extrair esse óleo é: lavagem, moagem, prensa fria e centrifugação. É considerado um produto de boa qualidade, pois não são adicionados produtos químicos durante o processo de extração. Quanto menor a acidez do óleo melhor é sua qualidade.

Os tipos de azeite

Refinado: é quando as azeitonas apresentam alterações e passam por um processo de refinamento. Durante esse processo são eliminados problemas de cor, aroma e sabor, consequentemente também se perdem vitaminas e nutrientes. A acidez desse azeite varia de 1,5% a 3%.

Virgem: esse é um óleo não refinado, tem boa qualidade e seu índice de acidez varia de 0,8% a 1,5%. Ele é extraído apenas de processos físicos, o que mantém seus nutrientes e vitaminas, mas ainda é inferior ao extra virgem.

Extra virgem: ele é o azeite mais saudável, tem todo o sabor da oliva conservado. Extra virgem é todo azeite que não contém defeitos de sabor e preenche requisitos químicos que evidenciam sua qualidade. Seu nível de acidez é menos que 0,8%.

Benefícios do azeite extra virgem

  • Ajuda na saúde cardiovascular;

  • Contribui para o controle do colesterol;

  • Tem ação anti-inflamatória;

  • É fonte de gordura mono e poliisaturadas, benéficas para a saúde;

  • Previne a osteoporose;

  • Faz bem para a pele;

  • É fonte de vitamina E.

Para que serve o azeite?

Além de trazer benefícios à saúde o azeite de oliva é cheio de potencial, ele é usado na culinária, em cosméticos e até no tratamento de prevenção de doenças. O consumo deve ser de uma ou duas colheres por dia, o que já é suficiente.

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